![Ricetta “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto” - chef Michele De Blasio - Giardini del Fuenti - Vietri sul Ricetta “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto” - chef Michele De Blasio - Giardini del Fuenti - Vietri sul](http://www.chefericette.com/wp-content/uploads/2021/03/Ricetta-Cosciotto-di-agnello-chef-Michele-De-Blasio.jpg)
Ricetta “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto” - chef Michele De Blasio - Giardini del Fuenti - Vietri sul
Vicolo Corto - Agnello CBT... Cos'è il CBT? La “CBT” è la Cottura a Bassa Temperatura (sottovuoto). Fabio, il nostro chef, adora questo tipo di cottura per le sue ricette. Sapete perchè?
![Carré di agnello CBT in crosta di pistacchi, servito con salsa alla mentuccia. - Foto di Tanit, Sicilia - Tripadvisor Carré di agnello CBT in crosta di pistacchi, servito con salsa alla mentuccia. - Foto di Tanit, Sicilia - Tripadvisor](https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0f/fd/1b/9c/carre-di-agnello-cbt.jpg)